Risotto alle ortiche e speck


Ortiche, Primi piatti

Un primo piatto che mi piace preparare quando sono in montagna è il risotto con le ortiche e speck. Le ortiche selvatiche sono ricche di ferro e si trovano in gran quantità sia in montagna che in campagna. Raccolti i germogli più teneri, si possono utilizzare come condimento per la pasta o riso, nella pasta […]

29 Giugno 2020