Tartine con mousse di asparagi e speck croccante


Antipasti, Asparagi

Questa ricetta l’ho preparata con gli ultimi asparagi di stagione. Un’idea sfiziosa per un antipasto o per accompagnare i primi aperitivi all’aperto. La mousse, un composto di panna e asparagi frullati, è molto delicata e si abbina al sapore deciso dello speck croccante e all’uovo.La ricetta, creata per Un anno con Clemente, la trovate qui, […]

1 Giugno 2020

Cestini primaverili


Antipasti, Zucchine

Ideali per un aperitivo o un picnic sul prato i cestini di pasta brisèe sono un antipasto sfizioso, pratico e veloce da realizzare.In questa versione ho aromatizzato la pasta con il rosmarino e preparato un ripieno estivo ricco di zucchine, pomodorini e piselli.

16 Maggio 2020

Gnocco fritto


Antipasti

Quando manco tanto da casa, ci sono due cose che ho una voglia matta di mangiare: i tortelli di zucca e il gnocco fritto! L’abbinamento vincente è sicuramente quello con i salumi e i formaggi, ma il gnocco sta bene con tutto, sia con il dolce che con il salato, provare per credere!Ci sono varie […]

8 Maggio 2020