La pasta frolla semintegrale è una ricetta utilissima come base per crostate e biscotti. Al posto della versione classica della pasta frolla questa prevede circa metà farina integrale e l’uso di meno uova.
Con questi ingredienti, la pasta frolla sarà molto morbida e facilissima da lavorare.
Pasta frolla semintegrale
Ingredienti
- 150 gr di farina integrale
- 100 gr di farina 00
- 80 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 uovo+ 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Nella planetaria del robot versate le due farine setacciate e il burro a cubetti tiepido e iniziate a impastare per due minuti.
Poi aggiungete il sale, le uova e lo zucchero e impastate per altri 2-3 minuti fino a che il composto diventi quasi una palla.
Tirate fuori l’impasto e lavoratelo brevmente per formare una palla.
Mettete a riposare la pasta frolla per 30 minuti in frigorifero.
