La pasta frolla all’olio ha una consistenza diversa da quella tradizionale con il burro perché rimane più croccante però è una valida alternativa per chi è intollerante al lattosio o vuole concedersi una dolce in versione light.
Pasta frolla all’olio
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 100 ml di olio extra vergine di oliva
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- cannella
Procedimento
Mettete la farina, lo zucchero, i tuorli d’uovo, l’olio e il sale nel robot da cucina e impastate.
Tenete da parte gli albumi per montarli a neve e poi aggiungeteli al composto. Io ho aggiunto anche un pò di cannella per ridurre l’odore molto intenso dell’olio.
Continuate ad impastare fino a formare una palla.
Ora potete usare la pasta frolla all’olio per fare crostate e biscotti.
