Merluzzo ai capperi

Per rendere il merluzzo saporito senza usare quasi condimenti, vi propongo la versione del merluzzo ai capperi con pomodorini.

Merluzzo ai capperi

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Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di merluzzo congelato
  • 40 pomodorini
  • 15 capperi sotto sale
  • olio

Procedimento

Lavate e tagliate a metà i pomodorini; metteteli in una padella e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete poi capperi, di cui una parte prima lavateli del loro sale e dell’altra parte metteteli in padella con il sale.

Dopo inserite il merluzzo congelato con un pò di olio e lasciatelo cuocere nel sughetto rilasciato da pomodorini e capperi. Lasciate cuocere per circa 15-20 minuti e poi servite il merluzzo accompagnandolo con il sughetto.