Guacamole leggera |

Questa salsa guacamole leggera, perfetta per le tortillas, è senza aglio e senza cipolla, risultando quindi leggerissima.

Guacamole leggera

Ingredienti

2 avocado ben maturi
mezzo peperoncino verde fresco piccante
2 pomodori sodi
1 lime (succo e scorza)
sale

Procedimento

Tagliate gli avocado a metà, togliete il nocciolo e la buccia; quindi tagliateli a dadini, di cui poco più della metà frullateli nel minipimer fino a renderli una crema mentre l’altra parte tenetela per dopo.

Sbucciate e togliete i semi ai pomodori e tagliateli a pezzettini piccoli.

Alla crema aggiungete mezzo peperoncino verde a piccoli pezzi e i pezzettini di pomodoro e la scorza del lime dopo averlo lavato e asciugato. Tagliate poi il lime a metà e aggiungete il succo, un po’ di sale e i pezzi di avocado rimanenti.

Mescolate la crema e lasciate la guacamole in frigorifero per 30 minuti e tiratela fuori circa 10 minuti prima di mangiarla.

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