Formaggio con yogurt greco

Era da un pò di tempo che non mi cimentavo più nel formaggio fatto in casa ma avendo del latte aperto e non volendo buttarlo, ho ripreso gli attrezzi e prodotto un formaggio con yogurt greco bello compatto e senza sale.

Formaggio con yogurt greco

Ingredienti

  • 650 gr di latte fresco parzialmente scremato
  • 340 gr di yogurt greco 0%

Procedimento

1. Prendete il barattorlo per micronde e versate latte e yogurt.

2. Scaldate il barattolo per 12 minuti nel forno a micronde a 800 w.

3. Girate il composto con un mestolo e lasciate riposare per 30 minuti.

4. Scolate il composto nel recipiente a maglie che fa filtrare il liquid, schiacciando bene con un cucchiaio.

5. Compattate il formaggio per creare una forma una volta raffreddato.

6. Lasciate raffreddare per 2 ore.