Focaccia di segale senza lievito

Oltre alla pizza ho sperimentato anche una focaccia di segale senza lievito.

Focaccia di segale senza lievito

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Ingredienti

  • 100 g di farina di segale
  • 1 g di bicarbonato
  • 5 ml di olio extra vergine di olive
  • 40 ml di acqua
  • sale
  • rosmarino
  • sale e olio per la superficie

Procedimento

Mettete in una ciotola la farina, il bicarbonato e il sale poi aggiungete l’olio e l’acqua e iniziate a impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendete la pasta in modo da farla diventare molto sottile. Aggiunte un filo d’olio sopra e con un cucchiaio  distribuitelo su tutta la focaccia e mettete un pò di sale. Infine aggiungete il rosmarino.

Infornate nel forno ventilato a 240° per circa 10-15 minuti.