Crema di zucchine

La crema di zucchine è una salsa leggerissima ma molto gustosa che si può utilizzare sia fredda sia calda per accompagnare del pollo con zucchine oppure del riso basmati senza condimento. Questa crema è molto delicata e light, perfetta quindi per non appesantire i piatti.

Crema di zucchine

crema di zucchine
Ingredienti

  • 3 zucchine
  • olio
  • sale
  • coriandolo
  • due cucchiai scarsi di acqua

Procedimento

Lavate bene le zucchine e tagliate a pezzetti.

Versate le zucchine in una padella, aggiunte un filo di olio e un pò di sale con del coriandolo e cuocete per circa 30 minuti.

Una volta cotte le zucchine, fatele raffreddare per qualche minuto.

Prendete il barattolo del frullatore ad immersione e versate le zucchine, aggiunte due cucchiai scarsi di acqua e frullate per poco tempo in modo da rendere le zucchine una crema.

Il consiglio è di aggiungere l’acqua un pò per volta in modo che la crema sia densa e non troppo liquida.