La Ciambella integrale alla vaniglia e prugne secche senza lievito è tra i miei esperimenti delle torte allo yogurt senza lievito e questa volta ho deciso di provarla al gusto di vaniglia e con prugne secche.
Ciambella integrale alla vaniglia e prugne secche senza lievito
Ingredienti
- 200 gr di farina integrale
- 70 gr di farina 00
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 250 gr di yogurt alla vaniglia
- 250 gr di prugne secche
- pizzico di sale
Procedimento
Mettete le farine, lo zucchero, lo yogurt alla vaniglia, i tuorli d’uovo e il sale nel robot da cucina e impastate. A parte, montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto. Infine, aggiungete al composto le prugne secche spezzettate a metà e amalgamate bene l’impasto.
Versate il composto in una tortiera a forma di ciambella ricoperta da carta da forno e aggiungete altre prugne secche intere sulla superficie, spingendole un pochino nel composto.
Cuocete la ciambella integrale alla vaniglia e prugne secche senza lievito in forno caldo ventilato a 180° per 30 minuti e controllate che la torta sia cotta facendo la prova dello stecchino.
