Pomodorini ripieni di caprino

Velocissimo antipasto da servire a bouffet….

Lavare dei pomodorini ciliegini e tagliarli a metà.
Nel frattempo mescolare ai caprini un po di mascarpone o volendo del gorgonzola dolce. Deve risultare una crema spumosa.
Preparare un lettino di insalata su un piatto da portata.
Sopra ogni pomodorino mettere un ciuffo di crema e servire in tavola.

Buon appetito

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