Tortiglioni con pomodoro e mozzarella

Con questo caldo ci vuole un primo piatto freddo: ecco i tortiglioni con pomodoro e mozzarella.

Tortiglioni con pomodoro e mozzarella

Ingredienti

• 250 g di tortiglioni
• 300 g di pomodorini
• 1 cucchiaio di capperi
• 50 g olive nere
• origano
• basilico
• sale. pepe
• 2 mozzarelle
• olio
• aceto

Svolgimento

Tagliate le mozzarelle a dadini. Lavate i pomodorini e riduceteli a dadini. Tagliate a rondelle le olive.

Nel frattempo cuocete la pasta. Quando sarà cotto, scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura. A questo punto unite alla pasta le mozzarelle, i capperi, i pomodori, le olive, il basilico tritato, sale, pepe, origano, olio e aceto. Servire fresca.

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