Come primo piatto o come piatto unico, scegliete la parmigiana con ragù.
Parmigiana con ragu’
Ingredienti
- 4 melanzane
- 150 g di salsa di pomodoro
- un mazzetto di basilico
- 200 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- ragù di carne
- burro
- sale
Svolgimento
Montate, lavate e tagliate le melanzane a fettine in senso longitudinale e grigliatele.
In una pirofila unta con il burro disponete uno strato di melanzane, coprite con la salsa di pomodoro, il ragù di carne preparato in precedenza, il basilico sminuzzato, il parmigiano grattugiato, la mozzarella ridotta a fettine, e ripetete il procedimento dall’inizio fino a finire tutti gli ingredienti.
Trasferite la teglia in forno e cuocete a 180° per 30-40 minuti.
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