Pappardelle panna e funghi

Le pappardelle panna e funghi sono un primo piatto molto gustoso, una vera leccornia per gli amanti dei funghi porcini!

Pappardelle panna e funghi

Ingredienti

• 250 g di pappardelle fresche
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di porcini secchi
• un pizzico di zenzero
• un pochino di timo
• un pochino di maggiorana
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 confezione piccola di panna da cucina
• qualche rametto di prezzemolo
• sale, pepe
• mezzo bicchiere di vino bianco

Svolgimento

Mettete in un contenitore l’acqua e unite i funghi per ammorbidirli per circa 30 minuti poi sciacquateli alcune volte per togliere l’eventuale terrina.

In una padella mettete l’olio extravergine di oliva e l’aglio intero e fate soffriggere per qualche minuto. Aggiungete i funghi, il vino bianco e lasciate evaporare. Regolate di sale, pepe e unite un pizzico di zenzero, di timo e di maggiorana; cuocete per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e unitela al sugo di funghi. Mescolate aggiungendo la panna e il prezzemolo lavato e tritato finemente. Servite ben calda.

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