Lonza con peperone

Oggi vi propongo un secondo piatto di carne e verdura: lonza con peperone

Ingredienti

• 4 fette di lonza

• 1 pomodoro

• 40 g di pancetta

• 1 peperone rosso

• mezza cipolla

• 1 spicchio d’aglio

• origano

• timo

• zenzero

• basilico

• prezzemolo

• 9 cucchiai d’olio

• 10 olive taggiasche

• sale e pepe

Svolgimento

Sbucciate l’aglio e tritatelo con l’origano e il timo. Sfregate le fette di lonza con il trito, mettetele in una ciotola con 3 cucchiai di olio e fatele marinare.

Lavate e tagliate a pezzettini il pomodoro. Lavate il peperone e privatelo dei semini e dei filamenti bianchi e riducetelo a pezzettini; sbucciate la cipolla e affettatela; tagliate a pezzettini anche la pancetta e il prezzemolo e spezzettate il basilico.

Cuocete per circa 30 minuti il tutto in un tegame con 3 cucchiai di olio aggiungendo sale, pepe, zenzero, origano, timo, olive.

Rosolate la carne in una padella con il sugo di marinatura aggiungendo sale e pepe.

Trasferite la carne in un piatto e unite i peperoni, cospargete con il prezzemolo e il basilico e servite.

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