Le linguine con pesto di rucola sono un primo piatto dal sapore un pò pungente ma molto gustose.
Ingredienti
200 g di linguine
1 mazzetto di rucola
2 spicchi di aglio
1 confezione piccola di panna da cucina
20 pinoli
mazzancolle
vino bianco
sale, pepe
olio di peperoncino
Svolgimento
Versate l’olio in una padella con uno spicchio d’aglio e fatelo soffriggere, unite le mazzancolle, lavate e pulite in precedenza, e irrorate con il vino bianco. Cuocete per 20 minuti circa regolando con sale, pepe e olio di peperoncino.
Nel frattempo che cuocete le linguine, preparate il pesto di rucola. Nel contenitore del mixer mettete quasi tutta la rucola, lavata e asciugata, i pinoli, l’aglio a spicchi, la panna, il sale e frullate fino ad ottenere una crema.
Quando le linguine saranno pronte, scolatele e unitele alle mazzancolle, rosolate per qualche istante unendo il pesto di rucola. Guarnite il piatto con le foglie di rucola rimaste.
10 Risposte a “Linguine con pesto di rucola”
ma buonissimaaaaa *__* senti facciamo a cambio? Io ti do la mia pasta e tu la tua? *__* ha ha ha un abbraccio!
ma buonissimaaaaa *__* senti facciamo a cambio? Io ti do la mia pasta e tu la tua? *__* ha ha ha un abbraccio!
ok affare fatto!!!! buon pomeriggio!!!
E’ veramente un ottimo piatto…tutti ingrdienti che mi piacciono ! brava
grazie mille!!! baciotti
il pesto di rucola non l’ho mai fatto, e dire che la adoro!
Mi farebbe piacerebbe se partecipassi alla mia prima raccolta
http://blog.giallozafferano.it/dinecessitavirtu/2012/06/01/aspic-sformati-c-la-nostra-prima-raccolta/
Tiaspetto e buon weekend!
Luisa
grazie mille!!!! parteciperò molto volentieri!!! buon fine settimana
Sono ottime queste linguine! Adoro la rucola, la metterei anche nel latte se potessi ha!ha! 😛 😛
grazie mille!!! buona giornata
Originale e invitante questo piatto!!
grazieeeee!!!!