Insalata di verza e acciughe

Per preparare l’insalata di verza e acciughe, come prima cosa puliamo la verza togliendo le foglie esterne più dure.

Ora sfogliatela completamente e lavatela sotto l’acqua corrente. Fatela sgocciolare e poi ponetela su un tagliere.

Tagliatela a striscioline e mettetela in una capiente insalatiera, conditela con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Ora mettete sul tagliere i pomodori secchi e fateli a striscioline e uniteli alla verza.

Prendete ora le acciughe e fatele sgocciolare un pochino, mettetele sul tagliere e fatele a pezzetti. Aggiungetele alla verza.

Tagliate sul tagliere le olive verdi a rondelle, potete utilizzare anche le olive nere, e mettetele nell’insalatiera con il resto degli ingredienti.

Condite ora l’insalata di verza con il cucchiaio di olio, i semi di sesamo e i semi di papavero.

Amalgamate il tutto con un cucchiaio, lasciate riposare la preparazione per qualche minuto e poi servite. Se vi piace potete aggiungere anche un cucchiaio di aceto balsamico.

Vi consiglio anche queste ricette per il contorno: i BROCCOLETTI CON NOCI E ACCIUGHE, ideali nella stagione invernale; la BARBABIETOLA ROSSA E CAVOLFIORE VIOLA, ottima da gustare con i piatti di carne; infine l’INSALATA DI CARCIOFI CON POMODORI SECCHI, ottima anche nelle giornate di festa.