Un piatto classico estivo usato come antipasto e talvolta anche come secondo è l’insalata caprese. Si chiama così proprio perché è preparata con le meraviglie gastronomiche dell’isola campana.
Insalata caprese
Ingredienti
- 4 pomodori
- 400 g di mozzarella di bufala
- origano
- un mazzetto di basilico
- olio extravergine di oliva
Svolgimento
Mondate, lavate e affettate i pomodori. Sgocciolate la mozzarella, tagliatela a fettine, disponetela nel piatto da portata alternandola con le fette di pomodoro, condite con un filo di olio e insaporite la preparazione con qualche foglia di basilico e l’origano.
Servite a temperatura ambiente.
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