Se vi piacciono le verdure, in particolare le zucchine, vi propongo di preparare con esse e con l’aggiunta di squisiti gamberetti questa semplice frittata zucchine e gamberetti, ideale come piatto unico.
Ingredienti
6 uova
300 g zucchine
150 g gamberetti
100 g parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale, pepe
Svolgimento
Lavate le zucchine e tagliatele prima a fettine e poi a pezzetti. Lavate i gamberetti in acqua corrente e asciugateli.
Sgusciate le uova in una ciotola, sbattetele con una forchetta, amalgamate il parmigiano, quindi aggiungete le zucchine e i gamberetti, salate e pepate e versate il composto in una teglia unta con l’olio, trasferite in forno e cuocete a 180° per 20 minuti.
Quando la cottura sarà ultimata, estraete la teglia dal forno, disponete la frittata su un piatto da lavoro, tagliatela a fette rettangolari e servitela.
6 Risposte a “Frittata zucchine e gamberetti”
Mmmhhhhhh che buone, che sfiziose, grazie, gentilissima……..
Mmmhhhhhh che buone, che sfiziose, grazie, gentilissima……..
grazie a te!!
Ho provato la ricetta proprio oggi, e mi chiedevo se andassero scottate un po’ le zucchine.
no non andavano scottate!!! ti è piaciuta??
Si mi è piaciuta e non le ho scottate ma alcune erano durette
devi farle piccole, sono contenta ti sia piaciuta!! grazie