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Zucchine grigliate un contorno facile e gustoso

Le zucchine grigliate sono un piatto semplice da preparare e molto gradito a chi ama i sapori freschi delle verdure croccanti condite con olio a crudo.
Si possono preparare anche il giorno prima e tenere in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Zucchine grigliate un contorno facile e gustoso
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le zucchine grigliate

  • 500 gzucchine
  • 1 cucchiaiocapperi sott’aceto
  • 1 ciuffoprezzemolo
  • 1/2 spicchioaglio
  • 1 cucchiaioaceto di vino bianco
  • 50 mlolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Strumenti

  • Mandolina
  • Ciotolina
  • Coltello
  • Padella per grigliare
  • Fornello

Preparazione delle zucchine grigliate

  1. Lavare e spuntare le zucchine, asciugarle e tagliarle con la mandolina o con un coltello nel senso della lunghezza a fette dello spessore di 2 o 3 millimetri.

    Disporre le fette una a fianco all’altra in una padella per grigliare antiaderente calda e cuocere a fuoco medio per circa quattro minuti per lato.

  2. Salsa per verdure grigliate

    Lavare il prezzemolo e tritarlo.
    Strizzare i capperi e tritarli.
    Tritare l’aglio finemente.

    Mettere il prezzemolo, i capperi e l’aglio in una ciotola, aggiungere l’aceto e una generosa quantità di olio e mescolare.

  3. Zucchine grigliate un contorno facile e gustoso

    In un piatto fare uno strato di zucchine, salare, e condire con l’olio aromatizzato preparato prima, continuare fino all’esaurimento degli ingredienti.

    Coprire e mettere in frigo fino al momento di portarle in tavola.

Note

Nel blog puoi leggere altre ricette di verdure grigliate come le melanzane grigliate con pomodoro e basilico un contorno leggero e sfizioso, le melanzane olivia grigliate al forno che si preparano in pochissimo tempo e a tavola finiscono in un attimo, l’insalata di zucchine grigliate al forno ideale da prepara in estate, le melanzane grigliate con capperi aceto e olio e infine la pizza di melanzane grigliate un contorno saporito.

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