Questa torta salata asparagi e formaggio senza uova è semplice da preparare, veloce e può risolvere bene il momento dell’aperitivo, dell’antipasto o della cena. Anche se gli asparagi freschi si trovano quasi sempre durante l’anno questo è il momento migliore per preparare piatti con questo ortaggio perché sono di stagione, quindi molto più saporiti e meno costosi.
Ingredienti:
- una confezione di pasta brisee
- 400 grammi di asparagi
- 120 grammi di stracchino
- 100 grammi di provolone
Preparazione della torta salata asparagi e formaggio:
- togliere il gambo chiaro agli asparagi spezzandoli con le mani nel punto in cui si rompono nel fletterli iniziando dal fondo (non usare il coltello);
- lavarli in acqua corrente ripetutamente, lessarli in acqua bollente con un pizzico di sale per 8 minuti e lasciarli intiepidire;
- aprire la pasta brisee lasciandola sulla sua carta forno e metterla nella teglia; aggiustare i bordi , spalmare lo stracchino sul fondo e distribuire gli asparagi;
- tagliare a bastoncini il provolone e distribuirlo tra un asparago e l’altro;
- cuocere nel ripiano più basso del forno, con il programma ventilato a 170 gradi per 35 minuti circa.
5,0 / 5
Grazie per aver votato!