Ingredienti:
- 170 grammi di farina tipo 00 più quella per infarinare la tortiera
- 80 grammi di zucchero
- 1 vasetto di yogurt naturale da 125 grammi
- 40 grammi di olio extravergine di oliva
- 3 uova grandi
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 30 grammi di cacao amaro in polvere
- 1 bicchierino di rum
- scorza grattata di mezzo limone non trattato
- 20 grammi di burro
- zucchero a velo
Preparazione della torta con yogurt e cioccolato:
- grattugiare la buccia del limone (soltanto la parte gialla);
- imburrare e infarinare le pareti della tortiera e mettere sul fondo un disco di carta forno;
- in una terrina lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere lo yogurt amalgamandolo al composto, unire la buccia grattugiata del limone e, poco alla volta, unire la farina sertacciata insieme al lievito e al cacao; mescolare il tutto con una frusta;
- aggiungere infine l’olio e il rum;
- amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare il composto nella tortiera;
- cuocere la torta in forno ventilato per dolci preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti;
- togliere dal forno, metterla su un piatto e spolverare con zucchero a velo.
