Tartine arcobaleno un antipasto facile e buono

Ho preparato queste tartine arcobaleno un antipasto facile e buono perché ho ritrovato la ricetta riordinando i miei libri e riviste di cucina. A volte succede che una ricetta valida venga riproposta per un periodo di tempo e poi dimenticata per anni. Queste tartine sono preparate con ingredienti sani, semplici, hanno un aspetto invitante, sono adatte per tutte le occasioni e per tutti, sono una ricetta veloce, quindi meglio prepararle ogni tanto che dimenticarle!

Tartine arcobaleno un antipasto facile e buono
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le tartine arcobaleno

300 g pancarrè
250 g formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)
60 g prosciutto cotto
3 uova (medie)
1 ciuffo rucola (meglio rucoletta selvatica)
2 foglie prezzemolo
4 foglie basilico
1 cucchiaino concentrato di pomodoro

Strumenti

Pentolino
4 Ciotoline
Coltello
Spatola
Fornello

Passaggi per la preparazione delle tartine arcobaleno

Rassodare le uova mettendole a bollire in un pentolino in acqua fredda e cuocere per soli 10 minuti a partire dal bollore, al termine della cottura lasciarle raffreddare e sbucciarle.
Lavare la rucola, il prezzemolo e il basilico.

Dividere il formaggio spalmabile in 4 parti e metterlo in quattro ciotoline,
Mettere nella prima ciotola il prosciutto cotto tagliato finissimo; nella seconda la rucola, il prezzemolo e il basilico tagliato tutto finissimo; nella terza il concentrato di pomodoro e nella quarta un rosso d’uovo sodo.
Amalgamare bene il contenuto di ogni ciotola formando delle cremine.

Togliere al pancarrè la parte esterna, poca, e tagliare 16 fette a metà formando dei rettangoli e 4 fette in diagonale formando dei triangoli.
Spalmare i quattro preparati sulle mezze fette, disporre le tartine in un piatto e decorare le mezze fette a triangolo con fettine dell’uovo rimasto.
Conservare in frigo fino al momento di servire.

Tartine arcobaleno un antipasto facile e buono

Note

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