Ingredienti:
questi ingredienti sono sufficienti per fare 5 spiedini;
- 1 petto di pollo di media grandezza 400 grammi circa
- 150 grammi di pangrattato
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1/2 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione degli spiedini di petto di pollo al forno:
- tagliare a striscioline nel senso della lunghezza il petto di pollo;
- condire con prezzemolo lavato e tritato, aglio tritato finemente, 4-5 cucchiai di olio, sale e parmigiano;
- rigirare bene il tutto affinché il pollo si insaporisca bene;
- passare ogni strisciolina ne pangrattato facendolo ben aderire e infilarla a soffietto negli spiedini (in questo modo il condimento si distribuisce all’interno degli spiedini che risulteranno meno asciutti);
- completati gli spiedini, metterli in una teglia, passare sopra ogni spiedino un filo di olio e infornare in forno preriscaldato a 200 gradi;
- cuocere per 18-20 minuti;
- servire con spicchi di limone a piacere.