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Sfogliatine con crema e ciliege

Le sfogliatine con crema e ciliege sono dei dolcetti golosi molto sempici che si possono preparare con della pasta sfoglia già pronta come in questa ricetta. Sarà sufficiente preparare della crema e farla raffreddare e saranno pronte in un attimo. La mia ricetta della crema è con uovo intero ed è un po’ diversa da quella classica ma è quella di casa mia da tanto tempo ed io la trovo più leggera e buonissima.

Sfogliatine con crema e ciliege
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le sfogliatine con crema e ciliege

  • 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
  • 300 mllatte
  • 1uovo (grande)
  • 1 cucchiaiofarina (colmo)
  • 1 cucchiaiozucchero (colmo)
  • 200 gciliegie (circa)
  • 1scorza di limone

Strumenti

  • Pentolino
  • Teglia
  • Forno

Preparazione delle sfogliatine con crema e ciliege

  1. Preparare la crema: mettere in un pentolino la farina e lo zucchero e mescolare. Aggiungere l’uovo precedentemente sbattuto e mescolare finché il tutto è omogeneo. Aggiungere il latte poco alla volta mescolando. Unire una scorzetta di limone avendo cura di usare solo la parte gialla perché il bianco risulta amaro.

  2. Porre il pentolino al fuoco a fiamma bassa e iniziare a girare, con un cucchiaio oppure una frusta, continuando finchè la crema non addensa, (se non è perfettamente omogenea continuare la cottura finchè non diventa omogenea).
    Coprire con pellicola il pentolino e lasciare raffreddare.

  3. Aprire il rotolo di pasta sfoglia, quindi appoggiare il tutto sopra una teglia ampia e ritagliare 12 quadrati. Distanziarli tra loro di qualche millimetro.

    Distribuire su ogni sfogliatina uno strato di crema.

    Snocciolare le ciliege e distribuirle sopra alle sfogliatine.

  4. Sfogliatine con crema e ciliege

    Cuocere le sfogliatine con crema e ciliege in forno preriscaldato a 200 gradi ponendo la teglia in basso per circa 20 minuti.

Note

Un’altra ricetta di sfogliatine che potrebbe piacerti è quella delle sfogliatine con mango uvetta e miele.

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