Ingredienti:
gli ingredienti riportati di seguito sono sufficienti per 2 persone;
- 300 grammi di petto di pollo
- 2 pomodori sodi e maturi
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- sale
- olio di semi di mais (oppure extravergine di oliva)
Preparazione del petto di pollo al pomodoro:
- lavare il pomodoro, togliere la pelle e i semi e tagliarlo a cubetti;
- tagliare il petto di pollo a striscioline o piccole fettine;
- mettere due giri di olio in una padella di media grandezza, mettervi il petto di pollo, unire il pomodoro, il prezzemolo, lo spicchio di aglio vestito e salare;
- cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio avendo cura di girare il petto di pollo due o tre volte.