Ho preparato queste penne profumate e cremose in un attimo, giusto il tempo di cuocere la pasta. Tutto merito dei miei vasi in terrazza perchè insieme ai fiori ci sono le erbe aromatiche, il basilico, la rucola selvatica, le fragole, la pimpinella ecc. Naturalmente uso solo concimi per colture biologiche e niente pesticidi per i fiori. L’idea me l’ha data la mia carissima vicina di casa: invece di piccoli vasi si possono avere grandi vasi capienti dove piante varie possono vivere bene tra di loro. Insomma i miei vasi in terrazza sono dei condomini dove le piante vivono felici in compagnia. La salvia è l’unica pianta che, secondo la mia esperienza, è necessario che viva da sola. Cucinare con erbe aromatiche appena raccolte mi diverte proprio … ma veniamo alla ricetta.
Ingredienti
- 220 gpenne di Gragnano
- 100 gformaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 1cedro (o limone di Sorrento non trattato)
- 5 fogliebasilico
- 1 mazzettorucola selvatica
- 1 spicchioaglio novello (piccolo)
- 2 fogliePrezzemolo
- 5 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 2 cucchiainiSemi di papavero
- 50 ggrana grattugiato
Preparazione penne profumate e cremose
Per accelerare i tempi mettere a bollire l’acqua prelevandola dal rubinetto dell’acqua calda. Lavare tutte le erbe, il limone o cedro e sbucciare l’aglio. In una ciotola capiente dove poi si metterà la pasta mettere l’olio e la scorza grattata di mezzo cedro evitando di grattare la parte bianca e un pizzico di sale. Aggiungere il basilico, la rucola, il prezzemolo e poco aglio tutto tritato finissimo.
Unire il formaggio spalmabile e mescolare. Cuocere le penne in acqua bollente salata per il tempo consigliato sulla confezione, quindi scolarle e versarle nella insalatiera con il condimento. Mescolare con cura. Spolverare il tutto con il grana e i semi di papavero. Mescolare. Le penne profumate e cremose ricetta veloce sono pronte per essere servite e sorprendere con il loro aspetto impepato … ma senza pepe!
Note
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