Tagliata al rosmarino
Per fare una tagliata al rosmarino tenera e rosata è utile avere alcune piccole informazioni: importante è la scelta della carne che dovrà essere controfiletto, noce, rosa o scannello, cioè una delle parti più magre e pregiate del vitellone. Poiché la…
Zuppa di filetti di persico
Cucinare una zuppa di filetti di persico è facile ed il risultato è ottimo. Accompagnata…
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Pasta al ragù di carne
La pasta al ragù di carne è un piatto classico della tradizione italiana. Il ragù…
Macedonia di fragole al martini
La macedonia di fragole al martini è uno dei tanti modi di gustare questo frutto…
Fagiolini al limone con acciughe
I fagiolini al limone con acciughe sono un contorno che si può gustare caldo o…
Frittata con asparagi e cipolla
La stagione ideale per fare la frittata con asparagi e cipolla è la primavera, perché in questo periodo dell’anno si trovano facilmente le cipolle fresche che sono meno pizzichine di quelle secche e tante varietà di asparagi. Per fare questa…
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Zucchine ai wurstel
Le zucchine ai wurstel, idea per mettere d’accordo grandi e piccini. Le zucchine ai wurstel…
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Torta con yogurt e cioccolato
La torta con yogurt e cioccolato è molto soffice e si prepara velocemente. È una torta…
Insalata di riso con verdure e frittata
Quando preparo l’insalata di riso con verdure e frittata cerco sempre di farne una quantità…
Fettine impanate fritte
Le fettine impanate fritte sono buonissime e particolarmente apprezzate dai giovani. Deliziose calde e gustose…
Caprese con acciughe
Una caprese con acciughe condita con un buon olio extravergine di oliva è un antipasto o un secondo piatto fresco e saporito che possiamo preparare anche quando abbiamo ospiti inaspettati. Con l’estate alle porte questo piatto leggero sarà sicuramente apprezzato…
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Garganelli con prosciutto e piselli
I garganelli con prosciutto e piselli e l’aggiunta di un po’ di panna sono un…
Straccetti di persico e seppia
Gli straccetti di persico e seppia con pomodori maturi e olive nere sono un secondo…
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Crostatine ricotta e marmellata
Ieri ho fatto la marmellata di fragole e oggi non potevo fare a meno di…
Penne con tonno e pomodoro
Le penne con tonno e pomodoro sono un piatto di pasta ideale nelle giornate calde…
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Torta al rum e crema
Per fare questa torta al rum e crema ho fatto un pan di spagna che ho farcito con due creme, una classica e una al cioccolato, ho preparato una bagna a base di rum con cui ho reso umido e aromatico il…
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Pan di spagna
Il pan di spagna, o torta battuta come si chiamava un tempo nelle Marche, è…
Insalata di pollo arrosto
Questa insalata di pollo arrosto è appetitosa ed è un ottimo modo per utilizzare il…
Melanzane al forno semplici
Queste melanzane al forno semplici e veloci a casa mia piacciono molto ed io ne…
Asparagi gratinati
Per fare gli asparagi gratinati di solito uso gli asparagi grandi che in questo periodo…
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Girelle di pasta al forno con spinaci
Per fare queste girelle di pasta al forno con spinaci ho fatto a mano una sfoglia sottilissima, come la sfogliavelo, l’ho farcita e messa in teglia senza precottura e ho cotto queste girelle in teglia coperta. Il risultato è stato…
Hamburger con cipolla rossa
Gli hamburger con cipolla rossa sono un piatto dal sapore forte e deciso, pochi ingredienti,…
Mozzarella in carrozza al forno
Ho fatto la mozzarella in carrozza al forno evitando così il fritto, ma ho fatto…
Sovracosce di pollo con carciofi
Le sovracosce di pollo con carciofi sono un piatto saporito adatto per la cucina di…
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Caserecce con gli strigoli
Oggi ho cucinato le caserecce con gli strigoli. Gli strigoli o erba del cucco sono…