Crea sito

Muffin con ricotta e limone

I muffin con ricotta e limone sono facilissimi da preparare, hanno un cuore morbido che si scioglie in bocca ma soprattutto sono genuini perché ogni dolce fatto in casa anche se semplice e veloce è sempre qualcosa di sano da offrire alla nostra famiglia e a chi amiamo.

muffin con ricotta e limone

Ingredienti per 12 muffin:

ingredienti dei muffin con ricotta e limone

  • 180 grammi di farina
  • 2 uova grandi
  • 250 grammi di ricotta
  • un limone grande non trattato in superficie (tipo limoni foglia o cedro)
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 40 grammi di burro
  • 2 cucchiai di granella di nocciole
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci istantaneo
  • 2 mezzi guscio d’uovo di acqua o latte
Preparazione dei muffin con ricotta e limone:

preparazione dei muffin con ricotta e limone

  • lavorare il burro con lo zucchero e 1/2 limone grattato (solo il giallo);
  • aggiungere l’uovo sbattuto, l’acqua (o il latte), la farina, 3 cucchiai di zucchero e il lievito istantaneo, sbattere con le fruste elettriche per 3 minuti, finché il composto non è liscio e omogeneo;
  • unire alla ricotta sgocciolata 2 cucchiai di zucchero e l’altra metà di scorza di limone grattata e mescolare finché la ricotta non è ammorbidita;
  •  mettere i prottini nello stampo per muffins;
  •  mettere l’impasto in un sac a poche o in un sacchetto piatto a cui poter tagliare un angolino e mettere anche la ricotta in un altro sacchetto;
  • mettere in tutti i pirottini uno strato di pasta che copre il fondo, distribuire sopra una noce di ricotta fino a esaurimento e sopra un’altro strato di pasta; distribuire sopra la granella di nocciole;
  • cuocere i muffin con ricotta e limone nel ripiano basso del forno a 180 gradi in modalità ventilato per dolci per 20 minuti;
  • lasciare raffreddare e servire (magari con latte e caffè, the oppure limoncello).

muffin con ricotta e limone

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.