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Insalata di riso semplice

Questa insalata di riso semplice è fatta con pochi ingredienti: riso, tonno, rucola e pomodorini. Una piccola idea per un piatto veloce ma tutt’altro che noioso. Una insalata di riso molto diversa da quella classica che piacerà in particolar modo a chi non gradisce i sottaceti.

insalata di riso semplice

Ingredienti:

gli ingredienti sono per una insalata per 2 persone;

  • 160 grammi di riso carnaroli
  • 1 scatola di tonno in olio di oliva da 150 grammi circa sgocciolato
  • 15-20 pomodorini datterini
  • 1 mazzetto di rucoletta
  • olio extravergine di oliva
  • sale
Preparazione dell’insalata di riso semplice:
  • lessare il riso in abbondante acqua salata per 15 minuti circa, scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda;
  • lavare e tagliare la rucoletta;
  • lavare e tagliare a metà i pomodorini;
  • condire il riso con sale e olio e poi unire il tonno sgocciolato;
  • condire le verdure con sale e olio e poi unirle al riso e mescolare tutto delicatamente;
  • lasciare riposare qualche minuto in frigo e servire.

insalata di riso semplice

 

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