Fette di arista con funghi champignon

Le fette di arista con funghi champignon sono un secondo piatto veloce da preparare e molto facile. I funghi champignon al momento dell’acquisto devono essere freschi, perfettamente bianchi e non ingrigiti e vecchi perché anche un piatto semplice se preparato con ingredienti freschi e di qualità diventa un ‘ottimo piatto.

Ingredienti per le fette di arista con funghi champignon:

gli ingredienti sono per 2 persone;

• 4 fette di arista
• 400 grammi di funghi champignon
• mezza salsiccia
• un ciuffetto di prezzemolo
• uno spicchio d’aglio rosso
• una spruzzata di vino bianco
• olio extra vergine di oliva
• sale

Preparazione delle fette di arista con funghi champignon:

• pulire i funghi: togliere la parte terminale del gambo dove ci sono residui di terra, spellare le cappelle e lavarli in acqua corrente;
• tagliare i funghi a spicchietti, metterli in una padella media con qualche cucchiaio d’olio, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale;

• farli cuocere a fuoco medio basso per 5 minuti; unire la salsiccia sbriciolata; spruzzare con vino e continuare a cuocere per altri 5 o 6 minuti;
• collocare i funghi in mezza padella e nella parte vuota sistemare le fette di arista;
• cuocere 3 o 4 minuti per lato;
• un attimo prima di spegnere il fuoco mescolare arista e funghi insieme e poi aggiungere un spolverata di prezzemolo lavato e tritato.