Ingredienti:
- 250 grammi di farina 00
- 100 grammi di zucchero
- 50 grammi di burro
- 2 uova
- scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- per decorare granella di zucchero e confettini colorati
Preparazione dei biscottini di natale facili:
- in una terrina mescolare la farina con lo zucchero e il lievito, la scorza del limone grattata, il burro fuso a bagnomaria e le uova;
- girare il tutto prima con una forchetta, poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo;
- trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e stendere la pasta con uno spessore di 3 millimetri;
- tagliare la pasta con gli stampini e mettere i biscottini su una teglia coperta di carta forno distanziandoli di 1 centimetro per evitare che in cottura si attacchino;
- rimpastare i residui di pasta e procedere come prima alla stesura e al taglio;
- spennellare con pochissima acqua la superficie dei biscottini e distribuirvi sopra la granella di zucchero o i confettini colorati;
- cuocere a 180 gradi per 10 minuti in forno ventilato per dolci.
