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Zucchine Tonde Ripiene (con stracchino e prosciutto cotto)

DSCF3004Buon Giovedi amici oggi vi propongo una ricetta gustosissima per preparare le Zucchine Tonde Ripiene. LE Zucchine Tonde ripiene piacciono a tutti anche a chi non ama le zucchine. LE Zucchine Tonde Ripiene sono perfette per pranzo o per cena. Io ho preparato le zucchine tonde ripiene con stracchino prosciutto cotto e formaggio profumando il tutto con basilico tritato. Le Zucchine Tonde ripienesono davvero buonissime!! MA vediamo subito come prepararle.
Ingredienti:
4 Zucchine Tonde
200 gr di prosciutto cotto a fettine
200 gr di stracchino (o robiola o ricotta)
60 gr di parmigiano grattugiato
150 gr di formaggio filante a ette (tipo galbanino)
2 cucchiai di basilico sminuzzato
sale e pepe qb
olio qb
Procedimento:
Lavate le zucchine. Sbollentate le zucchine intere per circa 10 minuti. Nel frattempo in una ciotola mettete lo stracchino, il parmigiano e il prosciutto cotto a fettine e amalgamate per bene.Tagliate la parte superiore delle zucchine. Con un coltello eliminate la parte interna e aggiungetela al ripieno di stracchino. Salate e pepate il ripieno. Poi mettete uno o due cucchiai di ripieno di ogni zucchina. Mettete all’interno anche un po di formaggio filante. Infornate a 180 per circa 20 minuti. Vi assicuro che sono buonissime!
Fely
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