Tortino di Zucchine e pomodorini

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Buonasera amici oggi vi proproniamo una ricetta per cena il Tortino di zucchine e pomodorini. Preparare il Tortino di zucchine e pomodorini è facilissimo e pure abbastanza veloce. Il Tortino di zucchine e pomodorini può essere servito sia caldo che freddo, quindi con questo caldo è l’ideale sia a pranzo che a cena! Ma passiamo subito alla ricetta per preparare questo tortino di zucchine e pomodorini.
Ingredienti:
500 gr di zucchine
500 gr di pomodorini
1 mozzarella o 250 gr di formaggio filante
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di pangrattato
50 gr di parmigiano grattuggiato (facolatativo)
sale e pepe qb
Procedimento:
Lavate le zucchine, asciugatele e pulitele per bene. Taglaite le zucchine a dadini e mettete in una capiente ciotola. Lavate i pomodorini e tagliateli a dadini, agigungeteli alle zucchine e mischiateli per bene tra di loro. Tagliate la mozzarella a dadini e aggiungetela alle zucchine e pomodorini. Poi aggiungete il parmigiano e il pangrattato, ammalgamate per bene.  Salate e pepate.Trasferite il tutto in una teglia rivestita da carta da forno. Spolverizzate con un po di pangrattato, aggiungete un filo d’olio e infornate a 180° per 20 minuti. Gli ultimi 5 minuti accendete la funzione grill in modo che si formi una gustosa crosticina. Vi assicuro che è buonissimo!!
Fely
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2 Risposte a “Tortino di Zucchine e pomodorini”

  1. Mi ispira moltissimo, complimenti!

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    1. grazie 🙂

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