Buonasera amici oggi vi proproniamo una ricetta per cena il Tortino di zucchine e pomodorini. Preparare il Tortino di zucchine e pomodorini è facilissimo e pure abbastanza veloce. Il Tortino di zucchine e pomodorini può essere servito sia caldo che freddo, quindi con questo caldo è l’ideale sia a pranzo che a cena! Ma passiamo subito alla ricetta per preparare questo tortino di zucchine e pomodorini.
Ingredienti:
500 gr di zucchine
500 gr di pomodorini
1 mozzarella o 250 gr di formaggio filante
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di pangrattato
50 gr di parmigiano grattuggiato (facolatativo)
sale e pepe qb
Procedimento:
Lavate le zucchine, asciugatele e pulitele per bene. Taglaite le zucchine a dadini e mettete in una capiente ciotola. Lavate i pomodorini e tagliateli a dadini, agigungeteli alle zucchine e mischiateli per bene tra di loro. Tagliate la mozzarella a dadini e aggiungetela alle zucchine e pomodorini. Poi aggiungete il parmigiano e il pangrattato, ammalgamate per bene. Salate e pepate.Trasferite il tutto in una teglia rivestita da carta da forno. Spolverizzate con un po di pangrattato, aggiungete un filo d’olio e infornate a 180° per 20 minuti. Gli ultimi 5 minuti accendete la funzione grill in modo che si formi una gustosa crosticina. Vi assicuro che è buonissimo!!
Fely
Se vi è piaciuta questa ricetta vi potrebbero interessare anche:
Parmigiana di Zucchine veloce
Polpette di Ricotta e Zucchine
Raccolta di Ricette con Zucchine
Mi ispira moltissimo, complimenti!
grazie 🙂