Crea sito

Tortine Ricotta e Pera

14568115_10207688709515787_7712037007922011521_nBuona Domenica amici, oggi non poteva mancare un dolce e che dolce!! Tortine Ricotta e pera per tutti!! Le Tortine ricotta e pera sono davvero una vera delizia. Se non avete mai assaggiato questo dolce dovete assolutamente rimediare. Premetto che la vera torta ricotta e pera, che poi pubblicherò, è fatta con la granella di nocciole nella base biscotto, cosa che in queste tortine ricotta e pera manca! Ho preparato le tortine ricotta e pera usando il preparato per dolci trovato all’MD, il Molino di Diego, che contiene anche lievito. Per preparare le tortine ricotta e pera ho preparato semplicemente una base di pasta frolla con questa farina. Poi ho farcito con la  crema di ricotta e panna con le pere. Le tortine ricotta e pera sonostate un vero successo!!! Ma passiamo subito alla ricetta delle tortine ricotta e pera.

*Se non avete questa farina seguite la ricetta della pasta frolla che trovate qui
Ingredienti:
300  gr di Farina il Molino di Diego per dolci
1 uovo
65 gr di burro
qualche cucchiaio di acqua
Per Farcire:
250  gr di ricotta
150 gr di panna montata
120 gr di zucchero bianco
3-4 pere (io ho usato 2 kaiser e 1 spadone)
40 gr di zucchero di canna
1 noce di burro
Procedimento:
Preparate la pasta frolla lavorando la farina con l’uovo, il burro morbido e qualche goccia d’acqua. Lasciate riposare in frigo 1 ora. Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero bianco. da parte montate la panna, aggiungetela alla ricotta stando attenti a non smontarla. Lavate e sbucciate le pere. Tagliatele a dadini. In un tegame antiaderente a bordi alti mettete la noce di burro, lo zucchero di canna e le pere tagliate a dadini e fate cuocere per circa 10 minuti. Fate intiepidire e aggiungete le pere alla crema. Stendete la pasta frolla su un piano infarinato e con tagliapasta rotondo o un bicchiere ricavate una ventina di dischi. Mettete i dischi in una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180° per 15-20 minuti. Sfornate i dischi e farcite con la crema. Vi assicuro che queste tortine sono buonissime!
Fely
14568115_10207688709515787_7712037007922011521_n
Se vi è piaciuta questa ricetta date un occhiata qui:
Tortine KInder Paradiso
Tortine Paradiso al cioccolato
Tortine al NEsquik
Torrone al Cioccolato Bigusto

No votes yet.
Please wait...
Voting is currently disabled, data maintenance in progress.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.