Crea sito

Torta Salata di Ricotta e Radicchio

La Torta Salata di Ricotta e Radicchio è una Torta salata semplice gustosa e sfiziosa. La Torta Salata di Ricotta e Radicchio è perfetta per cena. Ma la Torta Salata di Ricotta e Radicchio è perfetta anche per feste e buffet tagliata in quadrotti. Io adoro le torte salate e la mia preferita è quella di Ricotta e Spinaci, ma adoro anche il radicchio e siccome questo è il periodo in cui si trova facilmente ho pensato di provare la torta salata di Ricotta e Radicchio. Con la stessa ricetta della torta salata di ricotta e spinaci. La Torta Salata di Ricotta e Radicchio è piu stuzzicante, perche il radicchio ha un sapore piu deciso degli spinaci. La torta salata di Ricotta e Radicchio è ottima fredda! Infatti per la foto della fetta l’ho tagliata ancora calda e non rende! Ma passiamo subito alla ricetta della Torta Salata di Ricotta e Radicchio.

Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia (io senza glutine Buitoni
450 gr di Radicchio (io ho usato due tondi)
500 gr di ricotta
2 uova (non troppo grandi) piu 1 uovo per spennellare
100 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe qb
Procedimento:
Per prima cosa pulite il Radicchio. Mettete le Foglie lavate e asciugate in un tegame antiaderente con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. Fate cuocere per 15-20 minuti. Quando sono cotti scolateli con uno scolapasta. Quando saranno ben sgocciolati tritateli (io li ho messi nel mixer tritatutto). Mettete il radicchio  in una ciotola, aggiungete la ricotta le uova il parmigiano. Salate e pepate. Mescolate per bene. rivestite con carta forno una tortiera da 26 cm. Stendete la sfoglia nella tortiera rivestita da carta forno, versate il radicchio con la ricotta nella tortiera. Livellate per bene. Poi o coprite con l’altro rotolo di sfoglia e spennellate con un uovo. Oppure se preferite potete ricavare delle strisce come fosse una crostata. Se usate le strisce spennellate le strisce con l’uovo. Infornate in forno gia caldo a 180° per 25-30 minuti ma controllate la cottura perche ogni forno è diverso!!!
Vi assicuro che questa torta salata è sempre un successo!!

No votes yet.
Please wait...
Voting is currently disabled, data maintenance in progress.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.