Torta Dolce di Patate

Buon Venerdi e buon GFFD (Gluten Free (Fri) Day con la ricetta di oggi vi dimostriamo che con le patate ci si può fare tutto dall’antipasto al dolce passando per primi secondi e contorni….oggi vi propongo una Torta Dolce di Patate! Si si una torta…..dolce di patate!! Inizialmente ero scettica….ma poi mi sono ricreduta. La Torta dolce di patate è un dolce buonissimo adatto ad ogni occasione, a colazione, a merenda e con il the! in fondo durante la guerra le patate erano un alimento base……con cui ci facevano anche il pane, e io ho provato il dolce! La torta dolce di patate è davvero una sorpresa. Ma passiamo subito alla ricetta per preparare questa torta dolce di patate. * io ho preparato la torta dolce di patate cuocendo in due tortiere da 22 cm ovviamente in una sarebbe venuta ben piu alta!
ingredienti
1 kg di patate
80 g di burro
250 ml di latte
200 g di zucchero
3 uova
110 g di farina (io ho usato Nutrifree per pane)
1 limone non trattato
zucchero a velo per spolverizzare
Procedimento:
Lessate le patate e schiacciate con lo schiacciapatate, anche con la buccia tanto non passerà insieme alle patate! Mettete  le patate schiacciate in una pentola, aggiungete il burro e il latte e a fuoco dolce mescolate fino a quando non diventi simile ad un purè. D  Aggiungete  lo zucchero  continuando a mescolate, quando sarà sciolto spegnete il fuoco. Dividete i tuorli dagli albumi. Aggiungete al purè i tuorli uno per volta. Montate a neve gli albumi.Una volta assorbiti i tuorli aggiungete la farina setacciata e infine gli albumi montati a neve stando attenti a non smontarli. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e versate il composto  in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.Cuocete nel forno già caldo a 180 ° per 25-30 minuti, ma controllate la cottura perche ogni forno è diverso. Sfornate e aspettate che si raffreddi. Spolverizzare con zucchero a velo.
A piacere potreste aggiungere all’impasto qualche scaglia di cioccolato! Io ho usato le scaglie delle uova di Pasqua che sulla torta ancora calde si sono semisciolte…..:)
Fely
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