Torta al Testo Senza Glutine

Torta al Testo è una Ricetta tipica di alcune regioni Italiane come l’Umbria e l’Emilia Romagna. La Torta al testo è un lievitato molto simile ad una focaccia che viene cotto sul testo, una particolare piastra. In assenza del testo la torta al Testo può essere cotta in una padella o in un tegame antiaderente come ho fatto io. La torta al testo si serve con affettati e formaggi. Avevo visto la ricetta della torta al testo sul blog della mia amica Stella Il Ricettario di Timo e Lavanda in versione glutinosa cosi ho studiato la ricetta! La torta al testo è buonissima! Dovrò migliorare sulla forma! Ho preparato la torta al testo usando il Mix Integrale Nutrifree. Ma passiamo subito alla ricetta della torta al testo.
Ingredienti:
200 gr di MIx Integrale Nutrifree
100 ml di acqua
3 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di olio evo
1 pizzico di sale
Affettati e formaggi per farcire
Procedimento:
Sciogliete il lievito nell’acqua appena tiepida. In una ciotola mettete la farina aggiungete l’acqua con il lievito l’olio e iniziate ad impastare con una forchetta. Quando tutta l’acqua sarà assorbita aggiungete il sale e impastate a mano. fate lievitare fino al raddoppio. Con il freddo di oggi 3 ore circa. Una volta raddoppiato mettete l’impasto su un piano infarinato. Sgonfiatelo e con il mattarello dategli una forma circolare. Coprite e fate riposare 30 minuti. Mettete una padella o un tegame antiaderente (munito di coperchio) sul fuoco. Quando sarà ben caldo mettete l’impasto steso nella padella e coprite. fate cuocere circa 15 minuti per lato. Ma controllate la cottura. Vi assicuro che è buonissima!

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Una risposta a “Torta al Testo Senza Glutine”

  1. complimenti, ti è venuta molto bene!!

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