Polpette di Philadelphia e zucchine senza glutine e lattosio

Buon inizio settimana amici, oggi vi propongo una ricetta molto molto gustosa e sfiziosa che oltre ad essere senza glutine è anche senza lattosio: le polpette di philadelphia e zucchine senza glutine e lattosio.Ho preparato le polpette di philadelphia e zucchine senza glutien e lattosio allo stesso modo delle polpette di ricotta e zucchine sostituendo la ricotta!  Le polpette di philadelphia e zucchine senza glutine e lattosio sono un secondo piatto molto sfizioso, ma possono essere usate anche come finger food. Inoltre le polpette di philadelphia e zucchine senza glutine e lattosio piaceranno molto ai bambini che inconsapevolmente mangeranno zucchine che di solito non tutti amano! Quindi sarà un modo di far mangiare le zucchine ai bambini! Vi assicuro che andranno a ruba, in famiglia le hanno divorate tutti e neanche si sono accorti che fossero senza glutine e lattosio! Ma passiamo subito alla ricetta preparare queste sfiziosissime e gustosissime polpette di philadelphia e zucchine senza glutine e lattosio.
Ingredienti:
800 gr di zucchine
250 gr di Philadelphia Senza Lattosio
2 uova
6 cucchiai di pangrattato (io ho usato Nutrifree)
sale e pepe qb
olio per friggere
pangrattato per la panatura
Procedimento:
Lavate e asciugate le zucchine. Pulitele e tagliatele a dadini piccoli. Fatele cuocere per circa 5 minuti in una padella antiaderente, in modo che caccino la loro acqua.Lasciatele raffreddare in un colino in modo che siano belle asciutte. Mettete le zucchine in una ciotola e aggiungete la philadelphia, le uova il pangrattato sale e pepe. Amalgamate per bene e formate le polpettine, passatele nel pangrattato e friggete. Sono buone sia calde che fredde. Inoltre potete cuocerle anche in forno.
Nota: Per chi non ha problemi con il lattosio può aggiungere 100 gr di formaggio grattuggiato. Ma vi assicuro che senza sono super perche la philadelphia senza lattosio è gia saporita di suo!!
Fely
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