Pizza (versione alta e soffice)

E rieccoci qui……..oggti vi proproniamo la ricetta della Pizza!!! Pizza a modo nostro…..che per due celiache che hanno mangiato per anni la pizza glutinosa è davvero un successo! Il giorno dopo è pure piu buona!!!
E se avete difficoltà guardate il video che ho fatto:
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Ingredienti:
300 gr di Farina Farmo Fibepan piu un pugno
200/250 ml di acqua
5 gr di lievito di birra
2 cucchiai di olio
1 cucchino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
Sciogliere il lievito con lo zucchero in un po di acqua, versare in una ciotola con la farina e iniziare a mescolare con una forchetta, poi aggiugere tutta l’acqua, continuando a mescolare. Aggiungere l’olio (che farà in modo che l’impasto si stacchi dalla ciotola) infine aggiungere il sale. Aggiungere un pugno di farina per lavorare l’impasto con le mani senza appiccicarsi, Formare una pagnotta e lasciare lievitare 2 ore, in una ciotola oleata. Passate le due ore prendere l’impasto e dividerlo in due panetti. Stendere in teglia e condire a piacere. Infornare a 200 per 10 minuti nella parte piu bassa del forno e poi salire a metà per altri 10 minuti diminuendo la temperatura a 180. Ma controllate la cottura di tanto in tanto perche ogni forno è diverso…e ognuno conosce il proprio!!!!
Ecco a voi il Trancio 🙂 (Margherita con funghi secchi e salsiccia sbriciolata e poi Pizza con formaggio prosciutto crudo rucola e scagliette di parmigiano)
Sua Maestà la Regina Margherita 🙂
Pizza all’Ortolana con formaggio filante tipo galbanino e zucchine melenzane e peperoni
Pizza Siciliana (Formgaggio filante tipo galbanino melenzane a funghetto passata di pomodoro e formaggio grattuggiato)
Pizza con formaggio pomodorini funghetti e salsiccia sbriciolata
Pizza con le Zucchine
MArgherita con Olive Nere
Margherita con salsicce e funghi
Pizza alla Bolognese condita con formaggio filante sugo alla bolognese panna e parmigiano