Buon Sabato amici oggi vi propongo la ricetta di una pizza che è Napoli è un Must la Pizza Salsiccia e Friarielli!! All’interno del blog c’è già la ricetta della pizza salsiccia e friarielli, ma in questa versione ho aiigunto una modifica anzi due! Prima di tutto ho aggiunto alla classica pizza salsiccia e friarielli la mozzarella, che di norma non ci va! Poi ho coperto con la pasta sfoglia Buitoni al posto dell’impasto della Pizza. Il risultato?? Sublime!! La pizza con salsiccia e friarielli è ottima!! I friarielli sono un tipo id verdura che assomiglia al broccolo, per questo se dalle vostre parti non trovate i friarielli potete usare i broccoli! La pizza salsiccia e Friarielli con la mozzarella si è rivelata una vera sorpresa! La mozzarella ci sta benisismo! Ho preparato la pizza salsiccia e friarielli usando la Farina Caputo Senza GLutine. Ma passiamo subito alla ricetta della pizza Salsiccia e Friarielli.
1 Rotolo di PAsta Sfoglia senza glutine (io ho usato la tonda Buitoni)
300 gr di farina Caputo
220 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
10 gr di sale
500 gr di friarielli (o broccoli)
200 gr di mozzarella
200 gr di salsiccia
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
2 cucchiai di olio evo
1 tuorlo e 2 cucchiai di latte per spennellare
sale qb
Procedimento:
Sciogliete il lievito nell’acqua. In una ciotola mettete la farina, aggiungete l’acqua con il lievito e iniziate ad impastare con una forchetta. Poi aggiungete l’olio e infine il sale. Quando tutta l’acqua sarà assorbita lavorate un po l’impasto a mano. Se risulta troppo appiccicoso aggiunte un cucchiaio raso di farina per lavorare l’impasto a mano senza appiccicarvi. Lasciate lievitare 2 ore. Nel frattempo pulite i friarielli o i broccoli. Fate soffriggere in un tegame lo spicchio d’aglio e il peperoncino con un filo d’olio e aggiungete i friarielli. Fate cuocere per circa 20 minuti. Spellate le salsicce e sbriciolatele. Aggiungete le salsicce ai friarielli e salate, continuate la cottura per altri 10-15 minuti. Stendete l’impasto della pizza in una teglia da pizza oleata distribuite i friarielli con le salsicce sulla pizza. Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini. Coprite con la pasta sfoglia, chiudendo per bene i bordi. Bucherellate la sfoglia con una forchetta. Spennellate con il tuorlo sbattuto e due cucchiai di latte. Infornate a 180° per 25-40 minuti.Vi assicuro che è buonissima!!!
Fely
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Focaccia Senza GLutine