l Pesto di Pistacchi è un gustoso e veloce pesto preparato con i Pistacchi. Il Pesto di Pistacchi è velocissimo da preparare. Il Pesto di Pistacchi è perfetto per condire la pasta con questo caldo, ma il pesto di pistacchi si presta bene a varie preparazioni…per questo segnatevi la ricetta di questo pesto di pistacchi che ho intenzione di prepararci altro oltre alla pasta che vedete. Ho preparato il pesto di pistacchi per condire la pasta. E ho usato le Farfalle Piaceri mediterranei Bio che mantengono bene la cottura e non si spezzano. Preparare il pesto di pistacchi è facilissimo. Il Pesto di pistacchi è un ottima alternativa ai classici pesti di basilico, rucola o zucchine. Ma passiamo subito alla ricetta del pesto di pisstacchi.
200 gr di pistacchi
50 gr di parmigiano
30 ml di olio evo
1 spicchio d’aglio (facoltativo io ne ho messo metà)
2-3 cucchiai di panna da cucina senza glutine (chef)
sale e pepe qb
Procedimento:
Sgusciate i pistacchi e puliteli dalla loro pellicina. Metteteli in un tritatutto, aggiungete tutti gli ingredienti e azionate il tritatutto per qualche minuto. Io ho usato il Cukò Imetec, dando prima un paio di pulse da 10 sec. con la lama inox e poi vel 7 2 minuti aprendo spesso per mettere al centro la crema con la spatola. Calate la pasta, scolatela e conditela con il pesto di pistacchi! Vi assicuro che è ottimo! !