Buon Sabato Amici oggi vi propongo un idea sfiziosa per portare il sorriso in tavola le patate smile. Le patate smile sono delle patate a forma di faccina sorridente. Siccome non esistono in commercio le patate smile senza glutine, e c’è una bambina celiaca Martina, figlia di una mia cara amica che le voleva mi sono detta perché non provare? Detto Fatto! Preparare le patate smile è semplicissimo. E devo dire che le patate smile sono pure buonissime! Non ho bambini in casa ma le patate smile sono piaciute tantissimo a tutti! Le patate smile sono perfette anche come aperitivo, finger food e per buffet oltre che naturalmente come secondo. Insomma le patate smile sono buonissime e portano l’allegria in tavola. Ma passiamo subito ala ricetta delle patate smile.
400 gr di patate
3 cucchiai di farina (io ho usato Molino di Diego per pane)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale e pepe qb
pan grattato qb
olio di semi per friggere
Procedimento:
Lavate le patate. lessatele e schiacciatele. IN una ciotola mettete le patate schiacciate, aggiungete la farina, il parmigiano sale e pepe e impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Io ho usato una forchetta. Stendete l’impasto con il mattarello su carta forno dello spessore di circa 5 mm. Ritagliate con un taglaibiscotti o un bicchiere tante faccine tonde. Poi su ogni faccina formate gli occhi con una cannuccia e la bocca con un cucchiaino. Passate le faccine nel pan grattato e friggete fino a doratura. Vi assicuro che sono buonissime!
Fely
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