I panini alle noci sono dei morbidissimi panini preparati con le noci. I panini alle noci sono molto gustosi, sia farciti che mangiati da soli. I Panini alle noci sono perfetti da servire in un buffet durante una festa. I Panini alle noci sono morbidissimi e farciti con gorgonzola sono davvero irresistibili. Preparare i panini alle noci è molto semplice. Se volete preparare i panini alle noci per un buffet potete tranquillamente prepararli il giorno prima e il giorno dopo li farcite, magari proprio con il gorgonzola. Per preparare i panini alle noci ho usato Farina Nutrifree per Pane e Farina Caputo. Ovviamente potete preparare i panini alle noci con la farina che preferite, ma mi raccomando di aggiungere l’acqua un po per volta, perche non tutte le farine assorbono liquidi allo stesso modo! Ma passiamo subito alla ricetta dei panini alle noci.
150 gr di Farina Caputo Senza Glutine
150 gr di Farina Nutrifree per pane
100 ml di latte
100 ml di acqua
12 gr di lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio evo
sale qb
60 gr di noci sgusciate
Procedimento:
In una ciotola mescolate le farine. Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido. Aggiungete il latte e il lievito alle farine e iniziate ad impastare con una forchetta. Aggiungete l’acqua un po per volta fino ad ottenere un impasto morbido e non troppo appiccicoso. Aggiungete l’olio e infine il sale. Continuate ad impastare, poi aggiungete le noci e lavorate l’impasto a mano per 10 minuti. Se è troppo appiccicoso aggiungete un cucchiaio di farina. Fate lievitare l’impasto fino al raddoppio. Circa 2 ore. Trascorse le due ore, riprendete l’impasto e dividetelo in due parti. Allungate ogni parte come un salsicciotto e tagliate con un coltello circa 6-7 pezzetti. Fate lo stesso con l’altra parte. Posizionate i panini su una teglia rivestita da carta forno e fate riposare 30 minuti. Spennellate i panini con due cucchiai di latte e un tuorlo. Infornate a 180° per 20-25 minuti. Vi assicuro che sono buonissimi e morbidissimi!
Belli questi panini!!!