Buonasera amici……se non sapete ancora cosa preparare per cena….questi involtini di pollo fanno al caso vostro. Gli involtini di pollo sono veloci e facilissimi da preparare, sono una variante dei normali cordon bleu. Gli involtini di pollo sono buonissimi, un alternativa alla classica cotoletta, inoltre ho preparato questi involtini di pollo con un impanatura speciale, come vedete dalla foto sono chiari a differenza dei centrali preparati con il pangrattato, gli altri invece li ho impanati con i fiocchi di patate! Eh si avete capito bene con i preparati per purè di patate………..saranno più chiari ma vi assicuro che sono più buoni! L’mapanatura risulta piu “gustosa e saporita” di suo! Provate ad impanare le cotolette non ve ne pentirete! Ma passiamo subito alla ricetta per preparare questi involtini di pollo dall’impanatura “speciale”
mezzo kg di petto di pollo a fette sottile
2 uova
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di formaggio filante a fette sottile
sale e pepe qb
1 bustina di fiocchi di patate
Olio di semi di mais (o altro) per friggere qb
Procedimento:
Prendete le fetitne di petto di pollo e battetele un po, stendete metà fetta di aprosciutto cotto su ogni fettina (metà se la fetta è stretta) poi sul prosciutto cotto posizionate metà fetta di formaggio e arrotolate la fettina di petto di pollo, proprio come una braciola. Sbattete le uova con il sale e il pepe. In una ciotola o in un piatto mettete i fiocchi di patate, oppure il pangrattato, ma vi assicuro che i fiocchi di patate sono molto molto piu buoni. Passate un involtino per volta nelle uova sbattute, poi impanatelo ocn i fiocchi di patate, sigillando per bene l’involtino. Non si aprirà in cottura tranquill! Una volta impanati tutti friggete in abbondante olio, e servite caldi! Vi assicuro che sono buonissimi, di solito preparo le cotolette insaporendo con il parmigiano il pangrattato, questa volta ho preferito di no perche i fiocchi di patate sono davvero molto saporiti. Se vi interessano altri modi o altri ripieni per preparare i cordon bleu qui trovate le ricette:
Cordon Bleu alla Valtellinese e
Cordon Bleu senza glutine classici
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Fely