Crocchette di Patate e Salsiccia con scamorza

DSCF9826Buon Giovedi amici oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa e stuzzicante: le crocchette di patate e salsiccia con scamorza. LE crocchette di patate e salsiccia con scamorza sono crocchette ideali per secondo, ma anche come finger food. Le crocchette di patate e salsiccia sono una variante alle classiche crocchette di patate. L’aggiunta delle salsicce rende le crocchette piu stuzzicanti e gustose. Le crocchette di patate e salsiccia con scamorza possono essere servite anche come antipasto stuzzicano l’appetito! Le crocchette di patate e salsiccia con scamorza sono buone calde ma sono ottime anche da fredde!! E piaceranno a grandi e piccini! Ma vediamo subito come preparare le crocchette di patate e salsiccia con scamorza.
Ingredienti per circa 10-12 crocchette
300 gr di patate
200 gr di salsiccia
70 gr di grana grattugiato
100 gr di scamorza tagliata a dadini

3 cucchiai di pangrattato (io ho usato quello senza glutine Nutrifree) piu pangrattato per impanare
1 uovo
sale e pepe qb
prezzemolo tritato qb
olio di semi per friggere qb
Procedimento:
Lavate le patate e lessatele. Anche con la buccia va bene. appena cotte schiacciatele con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare. Nel frattempo spellate la salsiccia e sbriciolatela per bene con le mani. In una padella antiaderente fate rosolare la salsiccia per qualche minuto con un un filo d’olio. Mettete le patate schiacciate in una capiente ciotola, aggiungete la salsiccia sbriciolata, il parmigiano, sale pepe e prezzemolo tritato. Aggiungete l’uovo e iniziate ad impastare. Aggiungete il pangrattato. Poi ricavate circa 10-12 palline, allargatele e al centro mettete qualche dadino di scamorza chiudete per bene con le mani e passatele nel pangrattato. Se dovessero risultare troppo umide, passatele prima in un albume d’uovo sbattuto poi nella farina e infine nel pangrattato. Friggere in  olio bollente e servite! Vi assicuro che andranno a ruba!
DSCF9841
Fely
Se vi è piaciuta questa ricetta date un occhiata qui:
Polpette di Zucchine e Philadelphia senza glutine e lattosio
Polpette di Zucchine e Ricotta
Crocchette di Patate e Melanzane

No votes yet.
Please wait...
Precedente Biscotti Soffici al Nesquik Successivo Tramezzini di Pizza

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.