Calzoni Napoletani al Forno

I Calzoni Napoletani al Forno sono una specialità della Cucina Napoletana. I Calzoni Napoletani al Forno preparati con lo stesso impasto della Pizza. I calzoni Napoletani al forno insieme alla Pizza sono i protagonisti delle serate in pizzeria, ma anche in casa con amici. Preparare i Calzoni Napoletani al forno è molto semplice, anzi nel blog ci sono già altre ricette di calzoni napoletani al forno e non, ma questa volta ho usato la Farina Caputo Senza Glutine. Per preparare i Calzoni Napoletani al Forno di solito si usa un ripieno di ricotta, io non ho usato ricotta, ma se volete potete riempire i calzoni Napoletani al Forno come preferite. Io ho preparato i Calzoni Napoletani al Forno usando mozzarella sugo di pomodoro e parmigiano, salsiccia in qualcuno. Ma Passiamo subito alla ricetta dei Calzoni Napoletani al Forno.
Ingredienti:
300 gr di Farina Caputo Senza Glutine
200 ml dia cqua
5 gr di lievito di birra fresco
20 ml di olio evo
sale qb
Per farcire
Mozzarella, ricotta, sugo di pomodoro o quello che preferite.
Procedimento:
In una Ciotola mettete la farina. Sciogliete il lievito nell’acqua appena appena tiepida. Versate l’acqua con il lievito nella ciotola con la farina e iniziate ad impastare con una forchetta. Quando tutta l’acqua sarà assorbita, unite l’olio e infine il sale. LAvorate l’impasto per una decina di minuti anche a mano. Aiutatevi con la farina se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso. Fate lievitare fino al raddoppio. Una volta lievitato, infarinate un piano di lavoro e dividete l’impasto in palline. Con queste dosi circa 6. Fate riposare le palline coperte per almeno 30 minuti. Poi stendete ogni pallina su un piano infarinato farcite e chiudete formando una mezzaluna. Chiudete per bene i bordi. Spennellate i Calzoni con olio e infornate al mx del forno per 15 minuti. Volendo potete condire anche la superficie con sugo di pomodoro e un po di mozzarella come ho fatto io.