Zeppole ripiene di crema chantilly e panna, ricetta con il Bimby; perfette in ogni occasione, soprattutto per la festa del papà.
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La ricetta delle Zeppole ripiene di crema che vi propongo oggi, è la mia ultima versione con il Bimby e ripiene crema chantilly anzichè la crema classica e sopra decorate con panna.
Ricetta SENZA BIMBY => QUI
Vi lascio qui sotto il video per chi vuole fare le Zeppole senza Bimby
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Per le Zeppole
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180 g farina per pane Nutrifree
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100 g Burro
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250 ml Acqua
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4 Uova
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1 pizzico Sale
per la crema chantilly
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2 Uova
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2 Tuorli
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500 ml Latte
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1 Scorza di limone
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40 g Amido di mais (maizena)
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100 g Zucchero
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200 ml panna da montare
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Amarene sciroppate
Preparazione
Preparazione con il Bimby
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Mettere nel boccale acqua,sale e burro: 5 min 100° vel 1
Al termine aggiungere in un solo colpo la farina dal foro del coperchio: vel 4 per 30 sec. spatolando.
Terminare la cottura
Lasciate raffreddare l’impasto e poi con l’apparecchio in funzione a vel 4,unite una per volta le uova dal foro del coperchio. Lavorare ancora a vel 6 per 30 sec.
Foderare con carta da forno una teglia e con il sac à poche con la bocchetta grande fare delle spirali,ripassando 2 volte.
Accendete il forno a 190 gradi ventilato
Abbassate la temperatura a 180 gradi e infornate: fate cuocere per 30/35 minuti.
Lasciatele riposare 10 minuti nel forno prima di sfornarle.
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Nel frattempo preparare la crema nel Bimby:
Versate lo zucchero e il limone e azionate 40 sec vel Turbo
Aggiungete le uova 20 sec vel5
Unite il latte e la maizena 10 sec vel 2 e cuocete 7 min 80 gradi vel 4
Coprite con la pellicola e fate raffreddare.
Montare la panna a neve.
Aggiungere metà della panna alla crema, e mescolare con le fruste elettriche.
Farcite le zeppole con la crema con l’aiuto di una sac à poche.
Decorate con la panna monata, 1 o 2 amarene e zucchero a velo.
Vi lascio qui le altre versioni di Zeppole: Zeppole al forno senza Bimby Zeppole senza lattosio Zeppole fritte
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