Zeppole ripiene di crema

Zeppole ripiene di crema chantilly e panna, ricetta con il Bimby; perfette in ogni occasione, soprattutto per la festa del papà.

GUARDA La ricetta del giorno=> Muffin alle fragoleTorta morbida alle mandorle e Lasagne con i carciofi 

La ricetta delle Zeppole ripiene di crema che vi propongo oggi, è la mia ultima versione con il Bimby e ripiene crema chantilly anzichè la crema classica e sopra decorate con panna.

Ricetta SENZA BIMBY => QUI

Vi lascio qui sotto il video per chi vuole fare le Zeppole senza Bimby

  • Difficoltà:
    Alta
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Per le Zeppole

  • farina per pane Nutrifree 180 g
  • Burro 100 g
  • Acqua 250 ml
  • Uova 4
  • Sale 1 pizzico

per la crema chantilly

  • Uova 2
  • Tuorli 2
  • Latte 500 ml
  • Scorza di limone 1
  • Amido di mais (maizena) 40 g
  • Zucchero 100 g
  • panna da montare 200 ml
  • Amarene sciroppate

Preparazione

Preparazione con il Bimby

  1. Mettere nel boccale acqua,sale e burro: 5 min 100° vel 1

    Al termine aggiungere in un solo colpo la farina dal foro del coperchio: vel 4 per 30 sec. spatolando.

    Terminare la cottura

    Lasciate raffreddare l’impasto e poi con l’apparecchio in funzione a vel 4,unite una per volta le uova dal foro del coperchio. Lavorare ancora a vel 6 per 30 sec.

    Foderare con carta da forno una teglia e con il sac à poche con la bocchetta grande fare delle spirali,ripassando 2 volte.

    Accendete il forno a 190 gradi ventilato

    Abbassate la temperatura a 180 gradi e infornate: fate cuocere per 30/35 minuti.

    Lasciatele riposare 10 minuti nel forno prima di sfornarle.

  2. Nel frattempo preparare la crema nel Bimby:

    Versate lo zucchero e il limone e azionate 40 sec vel Turbo

    Aggiungete le uova 20 sec vel5

    Unite il latte e la maizena 10 sec vel 2 e cuocete 7 min 80 gradi vel 4

    Coprite con la pellicola e fate raffreddare.

    Montare la panna a neve.

    Aggiungere metà della panna alla crema, e mescolare con le fruste elettriche.

    Farcite le zeppole con la crema con l’aiuto di una sac à poche.

    Decorate con la panna monata, 1 o 2 amarene e zucchero a velo.

    Vi lascio qui le altre versioni di Zeppole: Zeppole al forno senza Bimby  Zeppole senza lattosio Zeppole fritte

  3. Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

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