Torta soffice alle fragole e ricotta

Torta soffice alle fragole e ricottaTorta soffice alle fragole e ricotta senza burro e naturalmente senza glutine. Ideale da gustare a colazione o merenda e perfetta da servire come fine pasto.

Per preparare la Torta soffice alle fragole ho usato le nuove farine naturali Impasto io che potete richiedere nelle vostre farmacie di fiducia o negozi specializzati. Date uno sguardo => Qui per conoscere tutta la linea di prodotti .

Con la ricetta della Torta soffice alle fragole partecipo alla Raccolta del bimbo intollerante organizzata dalle mie amiche blogger Leti del blog Senza è buono e Manu del blog Il mondo di Ortolandia 

Torta soffice alle fragole e ricotta
Ecco cosa occorre per preparare la Torta soffice alle fragole e ricotta :

Ingredienti

1 cestino di fragole

250 grammi di ricotta

3 uova

190 grammi di farina di riso Impasto io

30 grammi di fecola di patate Impasto io

30 grammi di amido di tapioca Impasto io

In alternativa potete usare solo la farina di riso

200 grammi di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di maraschino ( facoltativo )

Zucchero a velo Impasto io

Procedimento

Con l’aiuto delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero , fino a renderle chiare e spumose.

Unite la ricotta e il maraschino e continuate a mescolare con le fruste.

Setacciare le farine e il lievito e unitele al composto di uova , un po per volta. Mescolate con un cucchiaio o paletta per dolci.

Versate il composto in una tortiera da 24 foderata con carta da forno.

Lavate e tagliate a metà le fragole.

Disponete le fragole sull’ impasto formando dei raggi.

Infornate la torta a 180° per 40/ 45 minuti

Sfornate e lasciatela raffreddare prima di decorarla con dello zucchero a velo

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A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Vi aspetto sulla pagina Facebook ” Zero glutine 100% Bontà ” e sul mio canale youtube che trovate => Qui dove presto pubblicherò la video ricetta di questa torta soffice alle fragole

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9 commenti su “Torta soffice alle fragole e ricotta

  1. Annalisa il said:

    Ciao…non ho trovato l’amido di tapioca. I 30 gr che avrei dovuto mettere posso sostituirli con 30 gr in più di farina di riso? Ti prego fammi sapere, devo farla domani mattina. Grazie.

  2. tecla il said:

    Ciao, la ricetta e’ molto interessante. Ho provato pero a fare dei muffin con lo stesso impasto, ma il risultato nn e’ stato dei migliori…….

    • zeroglutine il said:

      Nella versione muffin non ho mai provato ,però ti posso assicurare che nella versione torta viene benissimo e soffice. In pagina ci sono tante foto di alcuni fan che lo confermano 😉 Prova a prepararla come da ricetta 😉

  3. Ambra il said:

    Sembra buonissima, ma se volessi usare solo la farina di riso dovrei metterne solo 190gr o aggiungerne altri 60?
    Grazie in anticipo;)

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