Ecco l’ennesima versione della Torta nua cioccolatosa (senza glutine), che dire,le sto provando tutte le versioni,una più buona dell’altra e d’effetto..però questa volta la crema è andata dove doveva andare ossia al centro …evvai ci sono riuscita..Per questa Torta nua cioccolatosa (senza glutine) devo ringraziare Terry,la sua versione normale e quindi glutinosa la trovate nella sua pagina facebook (qui), l’ho modificata leggermente..bando alle ciance e vediamo cosa occorre 😉
Ingredienti per la base
°270 gr di farina per dolci senza glutine (io ho usato Nutrifree per dolci)
°30 gr di cacao amaro consentito (io conad)
°150 ml di olio di semi
°100 ml di latte
°4 uova
°250 gr di zucchero
°1 bustina di lievito per dolci consentita (io conad)
°1 bustina di vanillina consentita (io conad)
Ingredienti per la crema al cacao
°2 uova
°50 gr di maizena
°40 gr di cacao amaro sg (io conad)
°500 gr di latte intero
°100 gr di zucchero
Procedimento
Per prima cosa preparare la crema…
io ho usato il Bimby : nel boccale versare lo zucchero e tutti gli altri ingredienti per la crema e cuocere 8 min 90 ° vel 4
se non usate il bimby : riscaldare il latte e nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero in una terrina,aggiungere la farina e il cacao e continuate a mescolare .Poi unite il latte caldo e versate il tutto nel pentolino del latte e riportate sul fuoco basso,continuando a mescolare fino a quando la crema non si addensa..Fate raffreddare.
Nel frattempo che la crema si raffredda,preparate la torta..
con il bimby : nel boccale sporco di crema va benissimo,versate lo zucchero 15 sec vel 9…poi unite le uova,il latte e l’olio 20 sec vel 4…unite la farina e il cacao 40 sec vel 6…infine il lievito e la vanillina 15 sec vel 6
senza bimby: montate in una terrina le uova con lo zucchero,poi unite l’olio,il latte e piano piano la farina,il cacao ..mescolate bene e infine aggiungete il lievito e la vanillina.
Versate il composto della base in uno stampo (24) foderato con carta da forno.
Poi aggiungete sopra a cucchiaiate la crema al cacao,delicatamente
e infornate la torta nua a 160 gr 40 minuti
Buona Torta Nua cioccolatosa (senza glutine ) a tutti
a presto Mary
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Ciao ho della nutella lo vorrei provare nei prossimi giorni..ti farò sapere..grazie, notte!